Фон заголовка

Margeriam

Вкусные рецепты, фуд-фотография и предметная съемка
Рецепты > Десерты

Шоколадный торт с фундуком без муки

В мире есть невероятное множество шоколадных тортов с различными сливочными кремами, топпингами и прочими приторными дополнениями. Мы имеем настолько колоритное гастрономическое разнообразие, что нам, порой, трудно поверить в существование простого, но вкусного кондитерского изделия без большого списка ингредиентов. Тем не менее, они существуют, и, шоколадный торт с фундуком без муки является одним из них. Рецепт неприхотлив, как и сам торт, который имеет восхитительный шоколадный вкус и может хранится при комнатной температуре.

Нам понадобится:

Шоколад 52-55% - 245 г.

Сливочное масло - 180 г.

Фундук - 120 г.

Яйца - 6 шт.

Сахар - 180 г.

Кунжут - 30 г.

Примечания:

Шоколад берите как можно лучшего качества, ведь здесь он является основным ингредиентом;

Сливочное масло должно иметь жирность не менее 80%;

Лучше, если яйца будут комнатной температуры.

  1. Первое, что нам нужно сделать - это перемолоть фундук в блендере или в старой кофемолке.

  2. Шоколад с маслом растопите на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20-30 секунд, хорошенько перемешайте и поставьте остывать при комнатной температуре. Будьте внимательны, смесь не должна застыть.

  3. Отделите белки от желтков.

  4. Взбейте яичные белки и сахар до мягких пиков (когда белки опадают с венчика, но, в то же время не являются жидкими).

  5. Вмешайте желтки в слегка остывшую шоколадно-масляную смесь. Лучше добавлять их по одному, каждый раз размешивая до однородности.

  6. Аккуратно соедините обе смеси при помощи силиконовой лопатки. Добавьте перемолотый фундук и кунжут, хорошо перемешайте.

  7. Вылейте содержимое в форму и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку.

  8. Выпекать торт нужно около 60-70 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Готовый торт должен иметь плотную корочку и влажную серединку, но при этом она не должна быть жидкой.

  9. Наш замечательный шоколадный торт без муки готов.

Поделиться