Шоколадное удовольствие: Брауни
Брауни - это достаточно популярный десерт американской кухни, который любят многие сладкоежки. По классическому рецепту, он имеет квадратную форму и небольшой размер. Делается он из шоколада и зачастую имеет влажную серединку, хотя, все зависит от конкретного рецепта.
Нам понадобится:
- Шоколад темный - 200 г.
- Мука пшеничная - 120 г.
- Масло сливочное 85% - 180 г.
- Сахар - 170 г.
- Яйца - 3 шт.
Примечания:
Лучше всего брать сливочное масло с хорошим процентом жирности. Я не рекомендую использовать масло, имеющее низкий процент содержания жира, а также маргарин, поскольку изделие может растечься или плохо держать форму. Не забывайте, что чем качественнее продукты - тем лучше результат;
Если решите добавлять орехи, то с брауни отлично гармонирует грецкий орех, миндаль и фундук.
Итак, приступим к приготовлению шоколадного десерта:
- Масло растапливаем вместе с шоколадом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. Если выбираете второй вариант, то делайте это импульсами по 20-30 секунд.
- Даем шоколадной массе немного остыть.
- Затем добавляем яйца по одному. После каждого яйца хорошо вымешиваем массу. Высыпаем сахар и снова все хорошенько перемешиваем.
- В 3 подхода добавляем просеянную муку.
- Смазываем форму подсолнечным маслом или сбрызгиваем специальным спреем для выпечки.
- Выпекаем в духовке при 170 градусах около 30-40 минут. После 25-й минуты начинайте проверять брауни шпажкой. Протыкаем с помощью нее наш десерт, и если на шпажке ничего не остается - готово. Не забывайте, что время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.
- Достаем форму из духовки и нарезаем содержимое на небольшие квадратики.
- Готово. Наслаждаемся чудесным классическим десертом американской кухни.
