Медовое печенье на Хэллоуин
На носу яркий европейский праздник Хэллоуин, а значит время испечь нечто интересное и страшное. Что люди только не готовят к этому торжеству: торты в виде тыкв, капкейки-приведения, шоколадных пауков и прочие сладости. Но, классическим хэллоуинским десертом в Европе считается медовое печенье, которое принято расписывать в соответствии с тематикой праздника, как раз его мы с вами сегодня приготовим.
Нам понадобится:
Для печенья:
Мука пшеничная - 270 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 100 г.
Мед - 80 г.
Яйцо куриное - 15 г.
Желток - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Имбирь молотый - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1/2 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 250 г.
Яичный белок - 1 шт.
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Примечания:
Чтобы сделать печенье еще ароматнее, можно использовать коричневый сахар.
- Соединяем сливочное масло, сахар, мед в миске и взбиваем миксером на средней скорости в светлую кремовую массу.
2. Соединяем в чашке 15 г. яйца и желток, вливаем тонкой струйкой в нашу масляно-медовую массу.
3. Смешиваем в другой миске муку и специи. Добавляем к нашей яично-масляной массе в три этапа, снизив скорость миксера до минимальной и вымешиваем еще несколько минут до однородности. У нас должно получится достаточно плотное тесто, которое хорошо держится на венчике.
4. Формируем шар из теста, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 30 минут в холодильник.
5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем нужную форму при помощи формочек. Я беру специальные формочки для Хэллоуина.
6. Выкладываем фигурки на противень и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов на протяжении 15-20 минут.
7. После того как печенье будет готово, хорошенько остудите его, затем смешайте все ингридиенты для глазури и добавьте нужный краситель.
8. Распишите печенье и оставьте его при комнатной температуре на несколько часов, чтобы глазурь полностью застыла.
9. Наше устрашающее хэллоуинское печенье готово.
