Мраморный кекс
Мраморный кекс - простая, но очень ароматная выпечка к чаю. Отличное сочетание ванильного и шоколадного вкусов. Готовится этот десерт очень просто и быстро.
Нам понадобится:
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 150 г.
Сливочное масло - 150 г.
Сахар - 150 г.
Какао-порошок - 20 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин
Несколько ложек молока (на случай если тесто после добавления какао будет сильно густым)
Примечания:
Какао берите безо всяких добавок, различные смеси вроде "Несквика" не подойдут;
Добавляйте молоко в шоколадное тесто только в том случае, если оно по консистенции будет слишком густое.
- Венчиком взбейте яйца с сахаром.
2. Растопите сливочное масло и добавьте к яично-сахарной смеси. Перемешайте.
3. В эту же миску просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
4. Разделить тесто на две равные части. В одну добавить ванилин, в другую - какао. Плотность консистенции шоколадного теста зависит от качества какао-порошка. Если масса будет сильно густой, добавьте несколько ложек молока.
5. Приготовьте форму для кекса, я использую металлическую форму размером 25 х 11 см. Ее необходимо смазать. Если планируете выпекать в силиконовой форме, то это делать необязательно.
6. Выкладывайте тесто в центр формы по 1-2 столовой ложки чередуя ванильный слой с шоколадным. При желаниии, можно ножом нарисовать узоры.
7. Выпекайте кондитерское изделие в разогретой духовке на 180 градусах. У меня время выпечки составило 30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой. Если после прокола серединки кекса на ней не будет прилипшего теста и крупных крошек - выпечка готова.
