Домашние савоярди (дамские пальчики)

Савоярди - это нежнейшее бисквитное печенье, которое может являться как частью десерта, так и самодостаточным лакомством. Оно отлично подходит для чаепития или полдника, а также может послужить хорошей базой или декором для холодного торта. Печенье готовится невероятно быстро и просто.

Нам понадобится:

Яичные белки - 3 шт.

Яичные желтки - 2 шт.

Сахар - 50 г.

Мука пшеничная - 50 г.

Сахарная пудра для присыпки

Примечания:

Если у вас нет кондитерского мешка, то вы можете использовать вместо него обычный пакет и отрезать у него уголок.

Отделите белки от желтков.
Белки взбейте с сахаром до стойких пиков (стойкие пики - это когда чашу миксера можно перевернуть и содержимое останется неподвижно).
Желтки перемешайте вилкой и введите во взбившиеся белки. Лучше перемешивать смесь силиконовой лопаткой, чтобы масса не потеряла свою воздушность.
Просейте муку в яичную смесь и вновь аккуратно перемешайте ее при помощи силиконовой лопатки.
Выложите полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой (или просто с отрезанным носиком) и отсадите печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Длина печенья должна быть приблизительно 10-13 см.
Просейте на печенье сахарную пудру и дайте ему постоять 7-10 минут.
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 12-15 минут до светло-золотистого цвета.
Савоярди готовы. Можете подавать их к чаю или использовать для тирамису.